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40 Jahre ENGADIN Erfahrung garantieren eine perfekte Ferienwohnung. 7 Personen, 2 Schlafzimmer, 2 Bäder, große Terrasse gegen Süden. Verkehrberuhigt. Panorama-Sicht.
Ihr Garant für gelungene, erholsame Ferien für die ganze Familie! Verkehrberuhigt, Panorama-Sicht. Kurze Wege zur Loipe, Innenstadt, Bahnhof, Bushaltestelle, öffentlicher NahverkehrBündner Gerstensuppe Rezept 2
100 g Rollgerste (Gerstengraupen) über Nacht einweichen
2 EL Butter
1 Lauchstange, in Rädchen schneiden
1/4 Sellerieknolle, in Würfel schneiden
2 Karotten, in Würfel schneiden
1/4 Wirsing, in Streifen schneiden
1 1/2 ltr. Wasser
100 g gesalzener Speck
200 g geräuchertes Schweinefleisch
200 g geräuchertes Rindfleisch
2 Kartoffeln, in Würfel schneiden
3 EL Rahm (Sahne) Salz, Pfeffer
2 EL Schnittlauch, hacken
Das Einweichwasser der Gerste abschütten. Die Butter schmelzen, die Gemüse andämpfen die Gerste beigeben. Mit frischem Wasser ablöschen. Die Fleischstücke beigeben. Ca. 1 3/4 St kochen. Die Kartoffeln beigeben. Nochmals 1 Minuten kochen. Vor dem Servieren vorsichtig würzen (das Fleisch ist ja schon gesalzen!), den Rahm darunter rühren, das Fleisch in Stücke schneiden und die Suppe mit Schnittlauch bestreuen.
Dunkles Brot dazu servieren.